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廣安老字號
Guang 'an time-honored brand
牌坊燒鵝，盛名起于明末清初。張獻(xiàn)忠攻入四川，殘殺百姓，及至牌坊村時，鄧氏家族為保護(hù)鄉(xiāng)梓免遭屠戮，用祖?zhèn)鳠Z和當(dāng)?shù)赝辆葡噘?，美味甚得張獻(xiàn)忠部賞識，牌坊村民得以免難。是以牌坊燒鵝得以廣泛流傳，深得民心。
廣安作為一代偉人鄧小平的故鄉(xiāng)，牌坊燒鵝也隨鄧小平故居名揚(yáng)海內(nèi)外，是廣安有名的土特產(chǎn)之一。
鵝是營養(yǎng)健康食品，富含多種微量元素，鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品。
傳統(tǒng)工藝，更加鮮美
傳統(tǒng)工藝車間,員工用稻草熏烤宰殺去毛后的鵝
鹵制車間,特色鹵料的天然性和配方的科學(xué)性;
滅菌車間,滅菌設(shè)備,每只大鵝滅菌規(guī)范
